今日澳元兑换欧元汇率为：1澳元等于0.561703欧元（1 AUD = 0.561703 EUR），那么868.5澳元可以兑换成多少欧元呢？我们可以用以下公式进行计算：
868.5 欧元 * 0.561703 澳元 / 1 欧元 = 487.83906 澳元
所以，根据汇率可以算出868.5澳元可兑换487.839欧元，即868.5澳元等于487.839欧元（868.5 AUD = 487.839 EUR）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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