今日澳元兑换港币汇率为：1澳元等于5.1239港币（1 AUD = 5.1239 HKD），那么5379澳元可以兑换成多少港币呢？我们可以用以下公式进行计算：
5379 港币 * 5.1239 澳元 / 1 港币 = 27561.458 澳元
所以，根据汇率可以算出5379澳元可兑换27561.46港币，即5379澳元等于27561.46港币（5379 AUD = 27561.46 HKD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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