今日加币兑换欧元汇率为：1加币等于0.627431欧元（1 CAD = 0.627431 EUR），那么640.8加币可以兑换成多少欧元呢？我们可以用以下公式进行计算：
640.8 欧元 * 0.627431 加币 / 1 欧元 = 402.05778 加币
所以，根据汇率可以算出640.8加币可兑换402.058欧元，即640.8加币等于402.058欧元（640.8 CAD = 402.058 EUR）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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