今日加币兑换新台币汇率为：1加币等于21.4234新台币（1 CAD = 21.4234 TWD），那么1261加币可以兑换成多少新台币呢？我们可以用以下公式进行计算：
1261 新台币 * 21.4234 加币 / 1 新台币 = 27014.865 加币
所以，根据汇率可以算出1261加币可兑换27014.86新台币，即1261加币等于27014.86新台币（1261 CAD = 27014.86 TWD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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