今日人民币兑换欧元汇率为：1人民币等于0.11888欧元（1 CNY = 0.11888 EUR），那么666.6人民币可以兑换成多少欧元呢？我们可以用以下公式进行计算：
666.6 欧元 * 0.11888 人民币 / 1 欧元 = 79.245408 人民币
所以，根据汇率可以算出666.6人民币可兑换79.2454欧元，即666.6人民币等于79.2454欧元（666.6 CNY = 79.2454 EUR）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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