今日人民币兑换欧元汇率为：1人民币等于0.11888欧元（1 CNY = 0.11888 EUR），那么7497人民币可以兑换成多少欧元呢？我们可以用以下公式进行计算：
7497 欧元 * 0.11888 人民币 / 1 欧元 = 891.24336 人民币
所以，根据汇率可以算出7497人民币可兑换891.243欧元，即7497人民币等于891.243欧元（7497 CNY = 891.243 EUR）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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