今日人民币兑换卢布汇率为：1人民币等于10.8938卢布（1 CNY = 10.8938 RUB），那么687.8人民币可以兑换成多少卢布呢？我们可以用以下公式进行计算：
687.8 卢布 * 10.8938 人民币 / 1 卢布 = 7492.7556 人民币
所以，根据汇率可以算出687.8人民币可兑换7492.76卢布，即687.8人民币等于7492.76卢布（687.8 CNY = 7492.76 RUB）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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