今日欧元兑换人民币汇率为：1欧元等于8.2878人民币（1 EUR = 8.2878 CNY），那么579.5欧元可以兑换成多少人民币呢？我们可以用以下公式进行计算：
579.5 人民币 * 8.2878 欧元 / 1 人民币 = 4802.7801 欧元
所以，根据汇率可以算出579.5欧元可兑换4802.78人民币，即579.5欧元等于4802.78人民币（579.5 EUR = 4802.78 CNY）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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