今日欧元兑换日元汇率为：1欧元等于169.626日元（1 EUR = 169.626 JPY），那么340欧元可以兑换成多少日元呢？我们可以用以下公式进行计算：
340 日元 * 169.626 欧元 / 1 日元 = 57672.84 欧元
所以，根据汇率可以算出340欧元可兑换57672.84日元，即340欧元等于57672.84日元（340 EUR = 57672.84 JPY）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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