今日欧元兑换日元汇率为：1欧元等于168.328日元（1 EUR = 168.328 JPY），那么358.7欧元可以兑换成多少日元呢？我们可以用以下公式进行计算：
358.7 日元 * 168.328 欧元 / 1 日元 = 60379.254 欧元
所以，根据汇率可以算出358.7欧元可兑换60379.25日元，即358.7欧元等于60379.25日元（358.7 EUR = 60379.25 JPY）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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