今日欧元兑换新币汇率为：1欧元等于1.4859新币（1 EUR = 1.4859 SGD），那么5191欧元可以兑换成多少新币呢？我们可以用以下公式进行计算：
5191 新币 * 1.4859 欧元 / 1 新币 = 7713.3069 欧元
所以，根据汇率可以算出5191欧元可兑换7713.31新币，即5191欧元等于7713.31新币（5191 EUR = 7713.31 SGD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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