今日欧元兑换新台币汇率为：1欧元等于34.232新台币（1 EUR = 34.232 TWD），那么2679欧元可以兑换成多少新台币呢？我们可以用以下公式进行计算：
2679 新台币 * 34.232 欧元 / 1 新台币 = 91707.528 欧元
所以，根据汇率可以算出2679欧元可兑换91707.53新台币，即2679欧元等于91707.53新台币（2679 EUR = 91707.53 TWD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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