今日英镑兑换港币汇率为：1英镑等于10.5184港币（1 GBP = 10.5184 HKD），那么2501英镑可以兑换成多少港币呢？我们可以用以下公式进行计算：
2501 港币 * 10.5184 英镑 / 1 港币 = 26306.486 英镑
所以，根据汇率可以算出2501英镑可兑换26306.49港币，即2501英镑等于26306.49港币（2501 GBP = 26306.49 HKD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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