今日英镑兑换港币汇率为：1英镑等于10.5369港币（1 GBP = 10.5369 HKD），那么640.1英镑可以兑换成多少港币呢？我们可以用以下公式进行计算：
640.1 港币 * 10.5369 英镑 / 1 港币 = 6744.6831 英镑
所以，根据汇率可以算出640.1英镑可兑换6744.68港币，即640.1英镑等于6744.68港币（640.1 GBP = 6744.68 HKD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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