今日港币兑换人民币汇率为：1港币等于0.9122人民币（1 HKD = 0.9122 CNY），那么2788港币可以兑换成多少人民币呢？我们可以用以下公式进行计算：
2788 人民币 * 0.9122 港币 / 1 人民币 = 2543.2136 港币
所以，根据汇率可以算出2788港币可兑换2543.21人民币，即2788港币等于2543.21人民币（2788 HKD = 2543.21 CNY）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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