今日港币兑换人民币汇率为：1港币等于0.9122人民币（1 HKD = 0.9122 CNY），那么566.6港币可以兑换成多少人民币呢？我们可以用以下公式进行计算：
566.6 人民币 * 0.9122 港币 / 1 人民币 = 516.85252 港币
所以，根据汇率可以算出566.6港币可兑换516.853人民币，即566.6港币等于516.853人民币（566.6 HKD = 516.853 CNY）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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