今日港币兑换日元汇率为：1港币等于18.4701日元（1 HKD = 18.4701 JPY），那么2687港币可以兑换成多少日元呢？我们可以用以下公式进行计算：
2687 日元 * 18.4701 港币 / 1 日元 = 49629.132 港币
所以，根据汇率可以算出2687港币可兑换49629.13日元，即2687港币等于49629.13日元（2687 HKD = 49629.13 JPY）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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