今日港币兑换新台币汇率为：1港币等于3.758新台币（1 HKD = 3.758 TWD），那么2123港币可以兑换成多少新台币呢？我们可以用以下公式进行计算：
2123 新台币 * 3.758 港币 / 1 新台币 = 7978.234 港币
所以，根据汇率可以算出2123港币可兑换7978.23新台币，即2123港币等于7978.23新台币（2123 HKD = 7978.23 TWD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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