今日日元兑换人民币汇率为：1日元等于0.04981人民币（1 JPY = 0.04981 CNY），那么678日元可以兑换成多少人民币呢？我们可以用以下公式进行计算：
678 人民币 * 0.04981 日元 / 1 人民币 = 33.77118 日元
所以，根据汇率可以算出678日元可兑换33.7712人民币，即678日元等于33.7712人民币（678 JPY = 33.7712 CNY）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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