今日日元兑换欧元汇率为：1日元等于0.005899欧元（1 JPY = 0.005899 EUR），那么680.1日元可以兑换成多少欧元呢？我们可以用以下公式进行计算：
680.1 欧元 * 0.005899 日元 / 1 欧元 = 4.0119099 日元
所以，根据汇率可以算出680.1日元可兑换4.01191欧元，即680.1日元等于4.01191欧元（680.1 JPY = 4.01191 EUR）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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