今日日元兑换新台币汇率为：1日元等于0.1987新台币（1 JPY = 0.1987 TWD），那么6721日元可以兑换成多少新台币呢？我们可以用以下公式进行计算：
6721 新台币 * 0.1987 日元 / 1 新台币 = 1335.4627 日元
所以，根据汇率可以算出6721日元可兑换1335.46新台币，即6721日元等于1335.46新台币（6721 JPY = 1335.46 TWD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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