今日澳门币兑换欧元汇率为：1澳门币等于0.105669欧元（1 MOP = 0.105669 EUR），那么678.5澳门币可以兑换成多少欧元呢？我们可以用以下公式进行计算：
678.5 欧元 * 0.105669 澳门币 / 1 欧元 = 71.696518 澳门币
所以，根据汇率可以算出678.5澳门币可兑换71.6965欧元，即678.5澳门币等于71.6965欧元（678.5 MOP = 71.6965 EUR）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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