今日卢布兑换欧元汇率为：1卢布等于0.010968欧元（1 RUB = 0.010968 EUR），那么561.3卢布可以兑换成多少欧元呢？我们可以用以下公式进行计算：
561.3 欧元 * 0.010968 卢布 / 1 欧元 = 6.1563384 卢布
所以，根据汇率可以算出561.3卢布可兑换6.15634欧元，即561.3卢布等于6.15634欧元（561.3 RUB = 6.15634 EUR）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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