今日卢布兑换港币汇率为：1卢布等于0.100153港币（1 RUB = 0.100153 HKD），那么783.1卢布可以兑换成多少港币呢？我们可以用以下公式进行计算：
783.1 港币 * 0.100153 卢布 / 1 港币 = 78.4299 卢布
所以，根据汇率可以算出783.1卢布可兑换78.4299港币，即783.1卢布等于78.4299港币（783.1 RUB = 78.4299 HKD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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