今日卢布兑换新台币汇率为：1卢布等于0.377289新台币（1 RUB = 0.377289 TWD），那么561.9卢布可以兑换成多少新台币呢？我们可以用以下公式进行计算：
561.9 新台币 * 0.377289 卢布 / 1 新台币 = 211.99851 卢布
所以，根据汇率可以算出561.9卢布可兑换211.999新台币，即561.9卢布等于211.999新台币（561.9 RUB = 211.999 TWD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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