今日卢布兑换美元汇率为：1卢布等于0.012829美元（1 RUB = 0.012829 USD），那么251.1卢布可以兑换成多少美元呢？我们可以用以下公式进行计算：
251.1 美元 * 0.012829 卢布 / 1 美元 = 3.2213619 卢布
所以，根据汇率可以算出251.1卢布可兑换3.22136美元，即251.1卢布等于3.22136美元（251.1 RUB = 3.22136 USD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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