今日新币兑换欧元汇率为：1新币等于0.67391欧元（1 SGD = 0.67391 EUR），那么561.4新币可以兑换成多少欧元呢？我们可以用以下公式进行计算：
561.4 欧元 * 0.67391 新币 / 1 欧元 = 378.33307 新币
所以，根据汇率可以算出561.4新币可兑换378.333欧元，即561.4新币等于378.333欧元（561.4 SGD = 378.333 EUR）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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