今日新币兑换港币汇率为：1新币等于6.1438港币（1 SGD = 6.1438 HKD），那么189.1新币可以兑换成多少港币呢？我们可以用以下公式进行计算：
189.1 港币 * 6.1438 新币 / 1 港币 = 1161.7926 新币
所以，根据汇率可以算出189.1新币可兑换1161.79港币，即189.1新币等于1161.79港币（189.1 SGD = 1161.79 HKD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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