今日新币兑换港币汇率为：1新币等于6.1289港币（1 SGD = 6.1289 HKD），那么3121新币可以兑换成多少港币呢？我们可以用以下公式进行计算：
3121 港币 * 6.1289 新币 / 1 港币 = 19128.309 新币
所以，根据汇率可以算出3121新币可兑换19128.31港币，即3121新币等于19128.31港币（3121 SGD = 19128.31 HKD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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