今日新台币兑换英镑汇率为：1新台币等于0.0252英镑（1 TWD = 0.0252 GBP），那么2987新台币可以兑换成多少英镑呢？我们可以用以下公式进行计算：
2987 英镑 * 0.0252 新台币 / 1 英镑 = 75.2724 新台币
所以，根据汇率可以算出2987新台币可兑换75.2724英镑，即2987新台币等于75.2724英镑（2987 TWD = 75.2724 GBP）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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