今日美元兑换加币汇率为：1美元等于1.3688加币（1 USD = 1.3688 CAD），那么2689美元可以兑换成多少加币呢？我们可以用以下公式进行计算：
2689 加币 * 1.3688 美元 / 1 加币 = 3680.7032 美元
所以，根据汇率可以算出2689美元可兑换3680.7加币，即2689美元等于3680.7加币（2689 USD = 3680.7 CAD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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