今日美元兑换加币汇率为：1美元等于1.3675加币（1 USD = 1.3675 CAD），那么561.9美元可以兑换成多少加币呢？我们可以用以下公式进行计算：
561.9 加币 * 1.3675 美元 / 1 加币 = 768.39825 美元
所以，根据汇率可以算出561.9美元可兑换768.398加币，即561.9美元等于768.398加币（561.9 USD = 768.398 CAD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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