今日美元兑换人民币汇率为：1美元等于7.1811人民币（1 USD = 7.1811 CNY），那么351.1美元可以兑换成多少人民币呢？我们可以用以下公式进行计算：
351.1 人民币 * 7.1811 美元 / 1 人民币 = 2521.2842 美元
所以，根据汇率可以算出351.1美元可兑换2521.28人民币，即351.1美元等于2521.28人民币（351.1 USD = 2521.28 CNY）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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