今日美元兑换欧元汇率为：1美元等于0.8622欧元（1 USD = 0.8622 EUR），那么685.1美元可以兑换成多少欧元呢？我们可以用以下公式进行计算：
685.1 欧元 * 0.8622 美元 / 1 欧元 = 590.69322 美元
所以，根据汇率可以算出685.1美元可兑换590.693欧元，即685.1美元等于590.693欧元（685.1 USD = 590.693 EUR）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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