今日美元兑换欧元汇率为：1美元等于0.8601欧元（1 USD = 0.8601 EUR），那么731.9美元可以兑换成多少欧元呢？我们可以用以下公式进行计算：
731.9 欧元 * 0.8601 美元 / 1 欧元 = 629.50719 美元
所以，根据汇率可以算出731.9美元可兑换629.507欧元，即731.9美元等于629.507欧元（731.9 USD = 629.507 EUR）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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