今日美元兑换欧元汇率为：1美元等于0.8587欧元（1 USD = 0.8587 EUR），那么851.3美元可以兑换成多少欧元呢？我们可以用以下公式进行计算：
851.3 欧元 * 0.8587 美元 / 1 欧元 = 731.01131 美元
所以，根据汇率可以算出851.3美元可兑换731.011欧元，即851.3美元等于731.011欧元（851.3 USD = 731.011 EUR）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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