今日美元兑换英镑汇率为：1美元等于0.72871英镑（1 USD = 0.72871 GBP），那么8566美元可以兑换成多少英镑呢？我们可以用以下公式进行计算：
8566 英镑 * 0.72871 美元 / 1 英镑 = 6242.1299 美元
所以，根据汇率可以算出8566美元可兑换6242.13英镑，即8566美元等于6242.13英镑（8566 USD = 6242.13 GBP）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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