今日美元兑换港币汇率为：1美元等于7.8499港币（1 USD = 7.8499 HKD），那么1189美元可以兑换成多少港币呢？我们可以用以下公式进行计算：
1189 港币 * 7.8499 美元 / 1 港币 = 9333.5311 美元
所以，根据汇率可以算出1189美元可兑换9333.53港币，即1189美元等于9333.53港币（1189 USD = 9333.53 HKD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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