今日美元兑换港币汇率为：1美元等于7.84973港币（1 USD = 7.84973 HKD），那么256.1美元可以兑换成多少港币呢？我们可以用以下公式进行计算：
256.1 港币 * 7.84973 美元 / 1 港币 = 2010.3159 美元
所以，根据汇率可以算出256.1美元可兑换2010.32港币，即256.1美元等于2010.32港币（256.1 USD = 2010.32 HKD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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