今日美元兑换卢布汇率为：1美元等于78.0705卢布（1 USD = 78.0705 RUB），那么212.5美元可以兑换成多少卢布呢？我们可以用以下公式进行计算：
212.5 卢布 * 78.0705 美元 / 1 卢布 = 16589.981 美元
所以，根据汇率可以算出212.5美元可兑换16589.98卢布，即212.5美元等于16589.98卢布（212.5 USD = 16589.98 RUB）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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