今日美元兑换新台币汇率为：1美元等于29.57新台币（1 USD = 29.57 TWD），那么12.1美元可以兑换成多少新台币呢？我们可以用以下公式进行计算：
12.1 新台币 * 29.57 美元 / 1 新台币 = 357.797 美元
所以，根据汇率可以算出12.1美元可兑换357.797新台币，即12.1美元等于357.797新台币（12.1 USD = 357.797 TWD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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