今日美元兑换新台币汇率为：1美元等于29.379新台币（1 USD = 29.379 TWD），那么231.9美元可以兑换成多少新台币呢？我们可以用以下公式进行计算：
231.9 新台币 * 29.379 美元 / 1 新台币 = 6812.9901 美元
所以，根据汇率可以算出231.9美元可兑换6812.99新台币，即231.9美元等于6812.99新台币（231.9 USD = 6812.99 TWD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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